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Menüs - 4 Gänge

Menüs

Menüs – bei Ihnen vor Ort zubereitet -

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit exklusiven Menüs
- ob im Büro oder bei Ihnen zu Hause.

Liebevoll für Sie vorbereitet oder in Ihrer Küche gekocht, ansprechend angerichtet und serviert.
Auf Wunsch stellen wir Ihnen zusätzlich unser erfahrenes Servicepersonal zur Seite und organisieren alles,
so dass Sie sich um nichts kümmern müssen:

  • von Tellern, Besteck und Tischdecken über Gläser
  • bis hin zu Getränken wie Wasser oder Wein.


Teilen Sie uns Ihre Wünsche mit und wir erstellen ein stimmiges Menü für Sie.
Hier einige Menüvorschläge in vier Gängen serviert:

Frühling

  • Parfait von Edelfischen an Limonen-Kräuter-Dipp mit Salatbouquet und grünem Spargel
  • Cremesüppchen von gelben Butterrüben und sonnengereiften Orangen
  • Zarter Kalbsbraten mit Estragonrrahmsauce, dazu Frühlingsbotengarnitur,
  • Mandelbroccoli und Butterkartoffeln, Pralinen-Nougatmousse mit marinierten Erdbeeren


Sommer

  • Tomaten-Crêpesröllchen mit Mozzarella und Basilikumpesto gefüllt, mit Salat von Kirschtomaten und Ruccolasalat

  • Rahmsüppchen von frischen Pfifferlingen
  • Schweinefiletroulade „Italia“
  • Maispouladenbrüstchen in Sesamkruste
  • Petit Charlotte und mediterranes Ofengemüse
  • „Panna Cotta“ mit Erdbeer-Rhabarberkompott  und Nougat-Pralinemousse


Herbst

  • Hausgemachte Wildterrine mit Cumberlandsauce auf Bohnen-Linsen-Salat
  • Kürbiscremesuppe mit frischen Feigen
  • Zarte Flugente mit Orangenjus
  • Blattsalatcocktail mit Himbeerdressing
  • Mousse au Chocolate und Joghurtcreme mit Kirschen Schoko-Mandelkrokant


Winter

  • Salatkomposition mit Wildtaubenbrüstchen an Sherryjus
  • Wildkraftbrühe mit Chesterstange
  • Wildschweinmedallions im Schinkenmantel an Wacholderrahm
  • Jungschweinslende in Haselnusskruste mit Steinpilzen in Rahm,  Apfel-Rotkohl, & Mandelbroccoli hausgemachte Spätzle und Serviettenknödel
  • Halbflüssiges Schokotörtchen mit Vanillesauce und Weihnachtspunschcreme
  • Menüs ab 10 Pers.
  • Preise auf Anfrage

Fotonachweis: pixelio
01 - Rainer Sturm/pixelio

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